Tofulu Sebze Sote
Lezzetli soya sosu, zencefil ve sarımsak sosunda wok tavada sotelenmiş çıtır tofu ve renkli sebzeler.
Yapılışı
-
Adım 1
Tofuyu kurulayın, ardından lokmalık küpler hâlinde kesin.
-
Adım 2
Soya sosunu, suyu, pirinç sirkesini, susam yağını, esmer şekeri ve mısır nişastasının 1 yemek kaşığı (8 g) kadarını pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Adım 3
Hazırlanmış tofuyu bir karıştırma kabına koyun ve kalan 2 yemek kaşığı (16 g) mısır nişastasıyla her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.
-
Adım 4
Wok tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağın 2 yemek kaşığı (30 ml) kadarını ekleyin, ardından kaplanmış tofuyu ara sıra çevirerek birkaç yüzü çıtır ve altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 5
Çıtır tofuyu bir tabağa aktarın.
-
Adım 6
Wok tavayı yeniden orta-yüksek ateşe koyun ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağı ekleyin. Brokoli ile havucu yumuşamaya başlayana kadar wok tavada soteleyin.
-
Adım 7
Dolmalık biberi ve şeker bezelyelerini ekleyin. Sebzeler parlak renkli ve hafif diri olana kadar wok tavada soteleyin.
-
Adım 8
Sarımsak ile zencefili ekleyin, ardından yalnızca kokuları çıkana kadar wok tavada soteleyin.
-
Adım 9
Hazırlanmış sosu tekrar çırpın, ardından wok tavaya dökün. Köpürüp koyulaşana kadar pişirin, çıtır tofuyu yeniden ekleyin ve her şey sıcak ve eşit şekilde sosla kaplanmış olana kadar harmanlayın.
-
Adım 10
Wok tavayı ocaktan alın, taze soğanları karışıma katın ve hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Tofuyu pişirmeden önce buzdolabında saklayın. Artan yemeği 2 saat içinde sığ ve kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; buhar çıkacak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- sıcak yağ sıçraması
- çabuk bozulan tofu
- artan yemeğin uygunsuz saklanması
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKarışık Sebzeli Tofu Sote
Çıtır kenarlı tofu ve rengârenk sebzeler, lezzetli zencefilli-sarımsaklı sote sosuyla harmanlanır.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Seitan Sote
Lezzetli soya sosu, zencefil, sarımsak ve susam sosuyla kaplanmış, hızlı bir seitan ve sebze sotesi.
