Karışık Sebzeli Tofu Sote
Çıtır kenarlı tofu ve rengârenk sebzeler, lezzetli zencefilli-sarımsaklı sote sosuyla harmanlanır.
Yapılışı
-
Adım 1
Tofuyu kâğıt havluyla kurulayın, ardından küpler hâlinde kesin.
-
Adım 2
Soya sosu, su, pirinç sirkesi, esmer şeker, mısır nişastası, susam yağı ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu kenara alın.
-
Adım 3
Woku orta-yüksek ateşte ısıtın. Pişirme yağının yarısını ve ardından hazırlanmış tofuyu ekleyip birkaç tarafı altın rengi olana kadar pişirin; tofuyu temiz bir tabağa aktarın.
-
Adım 4
Woku yeniden orta-yüksek ateşe koyun ve kalan pişirme yağını ekleyin. Soğan, havuç ve brokoliyi yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 5
Kırmızı biberi ve şeker bezelyeyi ekleyin. Sebzeler canlı renkli ve hafif diri olana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 6
Sarımsağı ve zencefili ekleyip kokuları çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın.
-
Adım 7
Hazırlanmış tofuyu yeniden woka ekleyin. Hazırlanmış sosu çırpın, woka dökün ve sos kabarıp koyulaşarak tofu ile sebzeleri eşit şekilde kaplayana kadar orta ateşte harmanlayın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Tofuyu hazırlayana kadar buzdolabında tutun. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Buzdolabında saklanan tofu, açıldıktan sonra çabuk bozulabilir.
- Pişmiş yemek artıkları oda sıcaklığında çok uzun süre bekletilirse güvenli olmayabilir.
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Seitan Sote
Lezzetli soya sosu, zencefil, sarımsak ve susam sosuyla kaplanmış, hızlı bir seitan ve sebze sotesi.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Tempeh Sote
Lezzetli zencefil-sarımsaklı sote sosuyla kaplanmış, kenarları çıtır tempeh ve rengârenk sebzeler.
