Sebzeli Tempeh Sote
Lezzetli zencefil-sarımsaklı sote sosuyla kaplanmış, kenarları çıtır tempeh ve rengârenk sebzeler.
Yapılışı
-
Adım 1
Soya sosunu, pirinç sirkesini, akçaağaç şurubunu, susam yağını, mısır nişastasını ve suyu bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Adım 2
Wok tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) nötr yağı yüksek ateşte ısıtın. Tempehi tek kat halinde ekleyin ve ara sıra çevirerek birkaç tarafı kızarana kadar pişirin, ardından bir tabağa aktarın.
-
Adım 3
Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) nötr yağı wok tavaya ekleyin. Soğanı ve havucu ekleyip yumuşamaya başlayana kadar yüksek ateşte karıştırarak soteleyin.
-
Adım 4
Brokoliyi ve dolmalık biberi ekleyin. Renkleri canlanıp diri kıvama gelene kadar yüksek ateşte karıştırarak soteleyin.
-
Adım 5
Sarımsağı ve zencefili ekleyip yalnızca kokuları çıkana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 6
Kızarmış tempehi yeniden wok tavaya alın. Hazırladığınız sosu tekrar çırpıp tavaya dökün ve sos kabarcıklanıp koyulaşarak tempeh ile sebzeleri eşit şekilde kaplayana kadar harmanlayın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Tempehi kızarıp içinden buhar çıkacak kadar ısınana dek pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; tamamından buhar çıkacak kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Çabuk bozulan pişmiş tempeh ve sebzeler
- Sıcak yağ ve pişirme gereçleri
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKarışık Sebzeli Tofu Sote
Çıtır kenarlı tofu ve rengârenk sebzeler, lezzetli zencefilli-sarımsaklı sote sosuyla harmanlanır.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Seitan Sote
Lezzetli soya sosu, zencefil, sarımsak ve susam sosuyla kaplanmış, hızlı bir seitan ve sebze sotesi.
