Acılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
Yapılışı
-
Adım 1
Suyu alınmış tofuyu büyük bir karıştırma kabına koyun, üzerine mısır nişastasını serpin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.
-
Adım 2
Soya sosunu, suyu, pirinç sirkesini, acı biber ve sarımsak sosunu, esmer şekeri ve susam yağını küçük bir karıştırma kabında şeker eriyene kadar çırpın.
-
Adım 3
Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı (30 ml) nötr yağı orta ateşte ısıtın. Nişastayla kaplanmış tofuyu tek kat halinde ekleyin ve ara sıra çevirerek birkaç yüzü çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin; ardından büyük karıştırma kabına geri alın.
-
Adım 4
Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) nötr yağı orta ateşteki tavaya ekleyin. Brokoliyi, dolmalık biberi ve havucu ekleyip renkleri canlanana ve hafif yumuşayıp diriliklerini koruyana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 5
Sarımsağı ve zencefili sebzelere ekleyin ve kokuları çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 6
Hazırladığınız sosu kısaca çırpın, tavaya dökün ve kabarcıklar oluşup hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 7
Pişmiş tofuyu tekrar tavaya alın ve her tarafı sosla eşit şekilde kaplanıp içi de iyice ısınana kadar harmanlayın.
-
Adım 8
Tavayı ocaktan alın, taze soğanları nazikçe karıştırarak ekleyin ve hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin. Her tarafı buhar çıkaracak kadar, ideal olarak 74°C'ye ulaşana kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Kızartma sırasında sıcak yağ sıçrayabilir.
- Pişmiş yemek artıkları oda sıcaklığında çok uzun süre bekletilirse tüketilmeleri güvenli olmayabilir.
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKarışık Sebzeli Tofu Sote
Çıtır kenarlı tofu ve rengârenk sebzeler, lezzetli zencefilli-sarımsaklı sote sosuyla harmanlanır.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Seitan Sote
Lezzetli soya sosu, zencefil, sarımsak ve susam sosuyla kaplanmış, hızlı bir seitan ve sebze sotesi.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Tempeh Sote
Lezzetli zencefil-sarımsaklı sote sosuyla kaplanmış, kenarları çıtır tempeh ve rengârenk sebzeler.
