Vegan Tofulu Banh Mi
Lezzetli, tavada mühürlenmiş tofu, hızlı turşulanmış havuç ve daikon turpu, salatalık, otlar, acı biber ve acılı vegan mayonezle doldurulmuş Vietnam usulü çıtır bagetler.
Yapılışı
-
Adım 1
Pirinç sirkesini, suyu, şekeri ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirip çözünene kadar çırpın. Havuç ile daikon turpunu ekleyin, iyice harmanlayın ve 30 dakika turşulanmaya bırakın.
-
Adım 2
Vegan mayonez ile srirachayı ayrı bir karıştırma kabında çırpın. Birleştirme aşaması için kenara alın.
-
Adım 3
Salatalığı, kişnişi ve jalapeñoyu kesme tahtasında hazırlayıp birleştirme aşaması için hazır tutun.
-
Adım 4
Tofuyu dört geniş parçaya kesin, ardından her parçayı sandviç boyutunda daha ince dilimlere kesin. Tofuyu soya sosu, susam yağı ve sarımsakla bir karıştırma kabında nazikçe harmanlayın; 10 dakika marine edin.
-
Adım 5
Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Tofuyu marinattan çıkarın, tek kat hâlinde tavaya dizin ve iyice kızarana kadar her yüzünü 4–5 dakika pişirin; ardından bir tabağa aktarın.
-
Adım 6
Tavayı silerek temizleyin ve orta ateşe koyun. Bagetleri gruplar hâlinde, kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde 1–2 dakika, çıtır ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
-
Adım 7
Turşulanmış sebzeleri süzün. Her bagetin içine acılı mayonez sürün, ardından tofu, turşulanmış havuç ve daikon turpu, salatalık, kişniş ve jalapeño ile doldurun; hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Tofuyu, mayonezi ve hazırlanmış sebzeleri kullanılana kadar 4°C veya altında buzdolabında tutun. Artan yiyecekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 2 gün içinde tüketin; yumuşamayı önlemek için mümkünse ekmeği ayrı saklayın.
Risk etkenleri
- Çabuk bozulan tofu ve vegan mayonez
- Oda sıcaklığında bekletilen doğranmış sebzeler
- Tavada mühürleme sırasında sıcak yağ
Benzer tarifler
-
VietnamDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinVegan Banh Mi
Lezzetli fırınlanmış tofu, ekşi havuç-daikon turşusu, taze salatalık, jalapeño, kişniş ve vegan mayonezle doldurulmuş çıtır bagetler.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu ve Sebze Körisi
Altın renginde tofu, brokoli, havuç, kırmızı dolmalık biber, aromatik kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve fesleğen içeren, Tayland usulü acılı bir Hindistan cevizli köri.
