Vegan Banh Mi
Lezzetli fırınlanmış tofu, ekşi havuç-daikon turşusu, taze salatalık, jalapeño, kişniş ve vegan mayonezle doldurulmuş çıtır bagetler.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 220°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
-
Adım 2
Havuç ve daikonu 6 ¾ yemek kaşığı (100 ml) pirinç sirkesi, su, 1 ½ yemek kaşığı (20 g) şeker ve ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzla birleştirin. İyice harmanlayın ve en az 20 dakika turşulanmaya bırakın.
-
Adım 3
Tofuyu bir tabağa koyun, üzerini temiz bir bezle örtün ve bir kesme tahtasının altında 10 dakika boyunca presleyin. Sekiz kalın dilim hâlinde kesin.
-
Adım 4
Soya sosunu kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) pirinç sirkesi, 1 ¼ çay kaşığı (5 g) şeker, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz, sarımsak, zencefil ve yağla çırpın. Tofuyu ekleyin, nazikçe sosla kaplayın ve 10 dakika marine edin.
-
Adım 5
Marine edilmiş tofuyu hazırlanan fırın tepsisine dizin. Kalın dilimleri sürenin yarısında çevirerek kenarları kızarana kadar 25 dakika pişirin.
-
Adım 6
Salatalık ve jalapeñoyu ince dilimleyin, kişnişi iri kıyın. Turşulanmış havuç ve daikonun suyunu iyice süzün.
-
Adım 7
Uzunlamasına ikiye kesilmiş bagetleri kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve 220°C'lik fırında hafifçe çıtırlaşana kadar kızartın.
-
Adım 8
Kızartılmış bagetlerin içlerine vegan mayonez sürün. Tofu, suyu süzülmüş turşu, salatalık, jalapeño ve kişnişi aralarında paylaştırın; ardından kapatıp servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Tofuyu ve mayonezi kullanılana kadar buzdolabında saklayın. Hazırlanmış sandviçleri oda sıcaklığında 2 saatten uzun süre bırakmayın; artanları vakit kaybetmeden buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Bozulabilir tofu ve vegan mayonez
- Bıçak ve sıcak fırın kullanımı
- Jalapeño cildi ve gözleri tahriş edebilir
Benzer tarifler
-
VietnamDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinVegan Tofulu Banh Mi
Lezzetli, tavada mühürlenmiş tofu, hızlı turşulanmış havuç ve daikon turpu, salatalık, otlar, acı biber ve acılı vegan mayonezle doldurulmuş Vietnam usulü çıtır bagetler.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu ve Sebze Körisi
Altın renginde tofu, brokoli, havuç, kırmızı dolmalık biber, aromatik kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve fesleğen içeren, Tayland usulü acılı bir Hindistan cevizli köri.
