Vegan Sebzeli Frittata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabını zeytinyağının 2 çay kaşığı (10 ml) ile yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Karıştırma kabında nohut unu, besin mayası, kabartma tozu, tuz, karabiber ve zerdeçalı çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Besin Mayası, 5.0 gr Kabartma Tozu, 1.0 gr Karabiber, 180.0 gr Nohut Unu, 1.0 gr Toz zerdeçal, 5.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Suyu yavaş yavaş ekleyerek karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Sebzeleri pişirirken bir kenarda bekletin.

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı, kırmızı biberi ve kabağı ekleyin; yumuşayıp fazla nem buharlaşana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Kabak, 150.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Soğan, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

5. Adım 5

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

6. Adım 6

   Ispanağı ekleyin ve yalnızca solana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

7. Adım 7

   Pişmiş sebzeleri hazırladığınız fırın kabına eşit şekilde yayın, ardından domatesleri üzerlerine dağıtın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kiraz Domates

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, spatula, tava

8. Adım 8

   Karışımı kısa süre çırpın, sebzelerin üzerine dökün ve yüzeyini nazikçe düzeltin. Ortası katılaşana, kenarları hafifçe kızarana ve merkez sıcaklığı en az 74°C'ye ulaşana kadar 190°C'de 30 ila 35 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, karıştırma kabı, çırpıcı

9. Adım 9

   Frittatayı dilimleyip servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı