Patatesli Frittata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Patatesi, soğanı, maydanozu ve Parmesanı hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını fırına dayanıklı tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

3. Adım 3

   Patatesleri ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyip her taraflarının kaplanması için çevirin. Kapağını kapatın ve pişirme süresinin yarısında bir kez karıştırarak orta ateşte neredeyse yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Patates, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula, tava kapağı

4. Adım 4

   Kapağı kaldırın ve patatesler yumuşayıp fazla nem buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

5. Adım 5

   Yumurtaları Parmesan, maydanoz, kalan ⅝ çay kaşığı (3 g) tuz ve karabiberle homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 1.0 gr Karabiber, 40.0 gr Parmesan Peyniri, 3.0 gr Tuz, 8.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Ocağı kısık ateşe getirin. Yumurta karışımını patateslerin üzerine dökün ve kenarlar katılaşmaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

7. Adım 7

   Tavayı fırına aktarın ve orta kısmı yeni katılaşana ve 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava

8. Adım 8

   Frittatayı 5 dakika dinlendirin, ardından kenarlarını ayırıp üçgen dilimler halinde kesin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula