Vegan Makarna Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Suyu ve tuzun 2 ¼ çay kaşığı (15 g) kadarını büyük bir tencerede birleştirin. Yüksek ateşte fokurdayarak kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr İnce Tuz, 3000.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

2. Adım 2

   Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dirsek makarna

   Mutfak gereçleri: Büyük kaşık, büyük tencere

3. Adım 3

   Makarnayı bir süzgeçte süzün ve soğuyana kadar akan soğuk su altında durulayın. Fazla suyu iyice silkeleyerek giderin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: süzgeç

4. Adım 4

   Vegan mayonezi, elma sirkesini, Dijon hardalını, şekeri, kalan ¼ yemek kaşığı (4 g) tuzu, karabiberi ve kereviz tohumunu küçük bir kâsede pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 30.0 ml Elma Sirkesi, 4.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Kereviz tohumu, 12.0 gr Toz Şeker, 240.0 gr Vegan Mayonez, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

5. Adım 5

   Kerevizi, havucu, kırmızı dolmalık biberi, kırmızı soğanı, dereotlu salatalık turşusunu ve bezelyeyi büyük bir karıştırma kâsesine koyun.

   Kullanılan malzemeler: 110.0 gr Dereotlu Turşu, 90.0 gr Havuç, 120.0 gr Kereviz, 120.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 60.0 gr Kırmızı Soğan, 100.0 gr Yeşil Bezelye

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Soğumuş makarnayı ve hazırlanan sosu sebzelere ekleyin. Her tarafı eşit biçimde sosla kaplanana kadar nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Büyük kaşık

7. Adım 7

   Üzerini kapatın ve servis etmeden önce 4°C veya daha düşük sıcaklıkta buzdolabında soğutun.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı