Bademli Kinoa Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Kinoayı ince gözenekli bir süzgece koyup soğuk akan suyun altında iyice durulayın; suyunu tamamen süzdürün.

   Kullanılan malzemeler: 185.0 gr Kinoa

   Mutfak gereçleri: ince elek

2. Adım 2

   Suyu ve durulanmış kinoayı bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 480.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde bekletin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Kinoayı bir çatalla kabartın, geniş bir karıştırma kâsesine aktarın ve soğuması için yayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tencere

5. Adım 5

   Bademleri kuru bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak hafifçe altın rengini alıp kokusu çıkana kadar kavurun.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Badem

   Mutfak gereçleri: tava

6. Adım 6

   Turna yemişlerini, salatalığı, domatesleri, kırmızı biberi, taze soğanları ve maydanozu soğumuş kinoaya ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kiraz Domates, 60.0 gr Kurutulmuş Turna Yemişi, 1.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 15.0 gr Maydanoz, 1.0 piece Salatalık, 3.0 piece Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

7. Adım 7

   Zeytinyağını, limon suyunu, Dijon hardalını, akçaağaç şurubunu, tuzu ve karabiberi emülsiyon hâline gelene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Akçaağaç Şurubu, 10.0 gr Dijon Hardalı, 1.0 gr Karabiber, 45.0 ml Limon Suyu, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

8. Adım 8

   Kavrulmuş bademleri ve sosu kinoa karışımına ekleyin. Her tarafı eşit şekilde soslanana kadar nazikçe karıştırın, ardından servis edin veya soğutun.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı