Sebzeli ve Peynirli Quesadilla

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı, dolmalık biberi ve kabağı küp doğrayın. Gerekirse peyniri rendeleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kutu rende, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Büyük tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 100.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, spatula

3. Adım 3

   Kabağı ekleyip yumuşayana ve saldığı su tamamen buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kabak

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, spatula

4. Adım 4

   Tatlı mısırı, kimyonu, acı toz biberi, tuzu ve karabiberi karıştırarak ekleyin. Mısır ısınana ve baharatların kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 120.0 gr Tatlı Mısır, 2.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, spatula

5. Adım 5

   Sebze karışımını büyük tabağa aktarın ve biraz soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tabak, spatula

6. Adım 6

   Tortillaları düz bir şekilde yerleştirin. Peyniri ve sebze karışımını her tortillanın bir yarısına eşit şekilde paylaştırın, ardından boşta kalan yarıları harcın üzerine katlayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 225.0 gr Monterey Jack peyniri, 4.0 piece Unlu Tortilla

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

7. Adım 7

   Tavayı yeniden orta ateşe alın. Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını azar azar kullanarak quesadillaları gruplar hâlinde, her yüzünü 2 ila 3 dakika boyunca altın rengini alana ve peynir eriyene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, spatula

8. Adım 8

   Quesadillaları kısa süre dinlendirin, ardından her birini üçgen dilimler hâlinde kesin ve sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı