Quesadilla mit Gemüse und Käse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Zwiebel, Paprika und Zucchini würfeln. Den Käse bei Bedarf reiben.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   1 EL (15 ml) Olivenöl in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzugeben und garen, bis sie beginnen, weich zu werden.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Große Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Die Zucchini hinzugeben und garen, bis sie weich und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Große Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Zuckermais, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Garen, bis der Mais heiß ist und die Gewürze duften.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Chilipulver, 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 3.0 gr Salz, 120.0 gr Zuckermais

   Kochgeschirr: Große Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die Gemüsemischung auf den großen Teller geben und etwas abkühlen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Teller, Spatel

6. Schritt 6

   Die Tortillas auslegen. Käse und Gemüsemischung gleichmäßig auf jeweils einer Hälfte jeder Tortilla verteilen, dann die unbelegten Hälften über die Füllung klappen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Mehltortilla, 225.0 gr Monterey-Jack-Käse

   Kochgeschirr: Schneidebrett

7. Schritt 7

   Die Pfanne wieder bei mittlerer Hitze erhitzen. Die restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl nach und nach verwenden und die Quesadillas portionsweise pro Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Große Bratpfanne, Spatel

8. Schritt 8

   Die Quesadillas kurz ruhen lassen, dann jeweils in Stücke schneiden und warm servieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett