Peynirli Sebzeli Quesadilla

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 120.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava, tahta kaşık

2. Adım 2

   Kabağı, mısırı, sarımsağı, toz kimyonu, füme toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve fazla nem buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 180.0 gr Kabak, 120.0 gr Mısır, 6.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sebzeli iç harcı karıştırma kabına aktarın, kişnişi ekleyip karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

4. Adım 4

   Dört tortillayı serin. Peynirin yarısını üzerlerine paylaştırın, sebzeli iç harcı ekleyin, kalan peynirle kaplayın ve diğer dört tortillayı üstlerine yerleştirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Monterey Jack peyniri, 8.0 piece Unlu Tortilla

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

5. Adım 5

   Tavayı silerek temizleyin ve yeniden orta ateşe koyun. Quesadillaları partiler hâlinde, spatulayla çevirerek her bir yüzünü 2 ila 3 dakika boyunca, çıtırlaşana ve peynir eriyene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava, Geniş spatula

6. Adım 6

   Quesadillaları kısa süre dinlendirin, her birini dilimler hâlinde kesin ve lime dilimleriyle servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı