Hindi Köfteli Kabak Kayıkları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın.

2. Adım 2

   Kabak yarımlarının içlerini, yaklaşık 1 cm kalınlığında kabuklar kalacak şekilde çıkarın. Kabukları kesik tarafları yukarı bakacak şekilde fırın kabına yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Kabak

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kaşık, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kabaklara zeytinyağı sürün ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ile 0.5 g karabiberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, hamur fırçası

4. Adım 4

   Kabakları yumuşamaya başlayana ancak şekillerini hâlâ koruyana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

5. Adım 5

   Hindi kıyması, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, 30 g Parmesan, maydanoz, kekik, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve karabiberi karıştırma kabında birleştirin. Yalnızca eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Galeta Unu, 1.0 gr Karabiber, 1.0 gr Kuru Kekik, 500.0 gr Kıyma Hindi Eti, 15.0 gr Maydanoz, 30.0 gr Parmesan Peyniri, 8.0 gr Sarımsak, 80.0 gr Soğan, 4.0 gr Tuz, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Hindi karışımını 16 eşit köfte şeklinde biçimlendirin ve fırın tepsisine dizin. Merkezleri 74°C'ye ulaşana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, Fırın tepsisi

7. Adım 7

   Marinara sosunu kaşıkla kabak kayıklarına doldurun ve her birine pişmiş iki köfte yerleştirin. Üzerlerine mozzarella ve kalan 20 g Parmesan'ı serpin.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 ml Marinara Sosu, 120.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kaşık

8. Adım 8

   Fırın kabını yeniden fırına koyun ve sos ısınana, kabak yumuşayana, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

9. Adım 9

   Kabak kayıklarını servis etmeden önce kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı