Balzamik Soslu Tavuk ve Fırınlanmış Sebzeler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 210°C'ye ısıtın ve kenarlı iki fırın tepsisini kolayca ulaşabileceğiniz bir yere koyun.

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

2. Adım 2

   Bir karıştırma kabında balzamik sirkeyi 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, bal, Dijon hardalı, sarımsak, kekik, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Bal, 60.0 ml Balsamik Sirke, 15.0 gr Dijon Hardalı, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 12.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Tavuk göğüslerini ekleyin, her tarafları kaplanana kadar çevirin ve sebzeleri hazırlarken yaklaşık 10 dakika marine sosunda bekletin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa

4. Adım 4

   Kabağı, dolmalık biberleri, kırmızı soğanı ve domatesleri belirtildiği şekilde hazırlayıp ikinci karıştırma kabına koyun.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 300.0 gr Kabak, 250.0 gr Kiraz Domates, 200.0 gr Kırmızı Soğan

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını, ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ve 1 g karabiberi sebzelere ekleyip her tarafları kaplanana kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 3.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa

6. Adım 6

   Sebzeleri fırın tepsilerinden birine tek kat halinde yayın ve 10 dakika fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

7. Adım 7

   Tavukları ikinci fırın tepsisine aktarın ve kapta kalan marine sosunu atın. Sebzeleri çevirin, iki tepsiyi de fırına yerleştirin ve tavukların en kalın noktası 74°C'ye ulaşana, sebzeler kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 20 ila 24 dakika fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: et termometresi, fırın, kenarlı fırın tepsisi, maşa

8. Adım 8

   Tavukları servis tabağına aktarın ve 5 dakika dinlendirin. Fırınlanmış sebzeleri yanına yerleştirip servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı