Zucchinischiffchen mit Putenfleischbällchen
Geröstete Zucchinihälften, gefüllt mit zarten Putenfleischbällchen, Marinarasauce, Mozzarella und Parmesan.
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
-
Schritt 2
Die Zucchinihälften aushöhlen, sodass etwa 1 cm dicke Schalen zurückbleiben. Die Schalen mit der Schnittfläche nach oben in der Auflaufform anordnen.
-
Schritt 3
Die Zucchini mit Olivenöl bestreichen und mit ⅜ TL (2 g) Salz sowie 0.5 g schwarzem Pfeffer würzen.
-
Schritt 4
Die Zucchini backen, bis sie weich zu werden beginnen, aber noch ihre Form behalten.
-
Schritt 5
Putenhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, 30 g Parmesan, Petersilie, Oregano, ⅝ TL (4 g) Salz und schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel vermengen. Nur so lange mischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
-
Schritt 6
Die Putenmasse zu 16 gleich großen Fleischbällchen formen und auf dem Backblech anordnen. Backen, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht.
-
Schritt 7
Die Marinarasauce in die Zucchinischiffchen geben und jeweils zwei gegarte Fleischbällchen hineinlegen. Mit Mozzarella und den restlichen 20 g Parmesan bestreuen.
-
Schritt 8
Die Auflaufform wieder in den Backofen stellen und backen, bis die Sauce heiß, die Zucchini weich und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
-
Schritt 9
Die Zucchinischiffchen vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Die Putenfleischbällchen bis zu einer Kerntemperatur von 74°C garen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen und auf 74°C erhitzen.
Risikofaktoren
- rohes Putenhackfleisch
- rohes Ei
- Kreuzkontamination
- heiße Auflaufform
Ähnliche Rezepte
-
AmerikanischItalienischAusgewogenHalalMittelmeerdiätPescetarischProteinreichVegetarischAuberginen-Parmesan-Auflauf
Knusprig im Ofen gebackene, panierte Auberginen werden mit Marinara-Sauce, Mozzarella und Parmesan geschichtet und anschließend goldbraun und blubbernd gebacken.
-
AmerikanischItalienischAusgewogenHalalKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoProteinreichBalsamico-Hähnchen mit Gemüse
Zartes, mit Balsamico glasiertes Hähnchen, das zusammen mit Zucchini, Paprika, roten Zwiebeln und Kirschtomaten auf einem Blech geröstet wird.
-
AmerikanischItalienischAusgewogenHalalMittelmeerdiätPaleoProteinreichBalsamico-Hähnchen mit Gemüse
Ein farbenfrohes Ofengericht mit zarter Hähnchenbrust und geröstetem Gemüse, umhüllt von einer würzigen Glasur aus Balsamico, Knoblauch und Kräutern.
