Domatesli Pirinç Pilavı
Soğan ve sıcak baharatlarla kavrulan uzun taneli pirincin, lezzetli bir domates ve sebze suyu karışımında tane tane olana kadar kısık ateşte pişirildiği bir pilav.
Yapılışı
-
Adım 1
Ezilmiş domatesi ve sebze suyunu sos tenceresinde birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından kısık ateşte sıcak tutun.
-
Adım 2
Tereyağını zeytinyağıyla birlikte tencerede orta ateşte eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı, domates salçasını, toz kırmızı biberi ve karabiberi ilave edip karıştırın. Güzel kokular açığa çıkana ve salçanın rengi hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
-
Adım 4
Pirinci ve tuzu ekleyin. Tanelerin her tarafı eşit şekilde kaplanıp hafifçe kavrulana kadar orta ateşte karıştırın.
-
Adım 5
Ilık domates karışımını tencereye dökün ve bir kez karıştırın. Orta ateşte düzenli şekilde hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
Adım 6
Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Pirinç yumuşayıp sıvıyı çekene kadar pişirin.
-
Adım 7
Tencereyi ocaktan alın ve kapağını açmadan dinlenmeye bırakın.
-
Adım 8
Kapağı açın, maydanozu ekleyin ve servis etmeden önce pilavı bir çatalla nazikçe havalandırın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Bekletmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ kaplarda buzdolabına koyun, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- tencerenin kapağı açılırken çıkan sıcak buhar
- pişmiş pirincin oda sıcaklığında çok uzun süre kalması durumunda bakteri üremesi
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Mercimek Çorbası (Vegan)
Domates, sıcak baharatlar, yeşil yapraklı sebzeler ve ferah bir limon dokunuşuyla hazırlanan doyurucu bir kırmızı mercimek çorbası.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenBaharatlı Nohut Salatası
Salatalık, domates, kırmızı soğan, maydanoz ve sıcak aromalı, baharatlı limon sosuyla hazırlanan ferah bir nohut salatası.
-
AkdenizOrta DoğuHelalPesketaryenVeganVejetaryenBiberli ve Humuslu Dürüm
Kremamsı humus, çıtır tatlı dolmalık biber, bebek ıspanak ve bir miktar limon suyuyla doldurulmuş yumuşak tortillalar.
