Tomaten-Reis-Pilaw

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die zerkleinerten Tomaten und die Gemüsebrühe im Stieltopf vermischen. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen und anschließend bei niedriger Hitze warm halten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 350.0 ml Gemüsebrühe, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

2. Schritt 2

   Die Butter zusammen mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze im Topf schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und garen, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 30.0 gr Ungesalzene Butter, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

3. Schritt 3

   Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer einrühren. Garen, bis die Mischung duftet und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch, 2.0 gr Paprikapulver edelsüß, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

4. Schritt 4

   Reis und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Körner gleichmäßig überzogen und leicht angeröstet sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Salz, 300.0 gr weißer Langkornreis

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

5. Schritt 5

   Die warme Tomatenmischung in den Topf gießen und einmal umrühren. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig köcheln lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf, Topf

6. Schritt 6

   Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

   Timer: 18 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, Topf

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, Topf

8. Schritt 8

   Den Deckel abnehmen, die Petersilie hinzufügen und den Pilaw vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Gabel, Topf