Ceviz Kabuklu Somon

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Cevizleri, galeta ununu, maydanozu, sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir karıştırma kabında eşit şekilde nemlenene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Ceviz, 30.0 gr Galeta Unu, 15.0 gr Maydanoz, 6.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

3. Adım 3

   Dijon hardalını, balı ve limon suyunu küçük bir kâsede karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Bal, 45.0 gr Dijon Hardalı, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: kaşık, küçük kase

4. Adım 4

   Somonu kurulayın, filetoları hazırlanan fırın tepsisine dizin ve üzerlerine ballı Dijon karışımını fırçayla sürün.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Somon

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası

5. Adım 5

   Cevizli karışımı filetoların üzerine paylaştırın ve sırlanmış yüzeylere hafifçe bastırın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kaşık

6. Adım 6

   Kabuk altın rengini alana ve her filetonun orta kısmı 63°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın tepsisi