Buffalo Soslu Tavuk Köfteleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Kenarlı fırın tepsisini kanola yağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Kanola Yağı

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

2. Adım 2

   Tavuk kıyması, galeta unu, yumurta, kereviz, taze soğan, sarımsak, koşer tuz ve karabiberi birleştirin. Yalnızca her şey eşit şekilde karışana kadar yoğurun.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Galeta Unu, 50.0 gr Kereviz, 4.0 gr Koşer tuzu, 500.0 gr Kıyma Tavuk, 6.0 gr Sarımsak, 1.0 piece Tavuk yumurtası, 30.0 gr Yesil Soğan, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Büyük kaşık

3. Adım 3

   Karışımı 20 eşit köfte hâline getirin ve hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

4. Adım 4

   Hafifçe kızarana ve köftelerin orta kısımları 74°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 16–18 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 16 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, kenarlı fırın tepsisi

5. Adım 5

   Tereyağını sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Ocaktan alın; acı sosu ve Worcestershire sosunu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Acı Sos, 45.0 gr Tereyağı, 5.0 ml Worcestershire Sosu

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, çırpıcı

6. Adım 6

   Pişmiş köfteleri temiz bir servis kâsesine aktarın, Buffalo sosunu üzerlerine dökün ve her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Hemen servis edin.

   Mutfak gereçleri: Büyük kaşık, büyük servis kasesi