Acılı Hindi Etli Marul Dürümleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Marul yapraklarını ayırın, yıkayın ve iyice kurulayın. Harcı hazırlarken yaprakları buzdolabında bekletin.

   Mutfak gereçleri: süzgeç

2. Adım 2

   Soğanı, dolmalık biberi, su kestanelerini, sarımsağı, zencefili ve taze soğanları malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Sosu hazırlamak için soya sosunu, hoisin sosunu, pirinç sirkesini, sriracha sosunu ve susam yağını birlikte çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Hoisin Sosu, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 45.0 ml Soya Sosu, 15.0 ml Sriracha, 5.0 ml Susam Yağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Nötr aromalı yağı geniş bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Hindi kıymasını ekleyin ve küçük parçalara ayırarak hafifçe kızarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Kıyma Hindi Eti, 15.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ateşi orta seviyeye düşürün. Soğanı, dolmalık biberi ve su kestanelerini ekleyin; soğan yumuşayana ve sebzeler hafif diri kalana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Soğan, 140.0 gr Su kestanesi

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sarımsağı ve zencefili ekleyin; kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Hazırladığınız sosu dökün ve ateşi kısın. Harç parlak bir görünüm alana, fazla sıvı azalana ve hindi etinin iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Tavayı ocaktan alın ve taze soğanları ekleyip karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

9. Adım 9

   Sıcak hindi harcını soğutulmuş marul yapraklarına paylaştırın ve hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 piece Marul