Avokado Kremalı Izgara Somon

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın ve ızgara tellerini iyice temizleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Avokadoyu, Yunan yoğurdunu, misket limonu suyunu, sarımsağı, kişnişi, 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Avokado kremasını küçük bir kâseye aktarın ve servis edene kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 10.0 gr Kişniş, 30.0 ml Limon Suyu, 120.0 gr Sade Yunan yoğurdu, 4.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, mutfak robotu

3. Adım 3

   Somonu kâğıt havluyla kurulayın. Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını üzerine sürün, ardından kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve öğütülmüş karabiberle çeşnilendirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Somon, 4.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Silikon fırça

4. Adım 4

   Somonu derili tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Izgaranın kapağını kapatın ve filetoları hareket ettirmeden pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: balık spatulası, ızgara

5. Adım 5

   Somonu dikkatlice çevirin ve en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar ızgara yapmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, balık spatulası, ızgara

6. Adım 6

   Somonu ızgaradan alın ve kısa bir süre dinlendirin. Her filetoyu avokado kremasıyla servis edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: balık spatulası, küçük kase