Yumurta ve Kuşkonmaz Salatası
Canlı Dijon-limon vinegreti ve taze frenk soğanıyla servis edilen, diri kıvamda pişmiş kuşkonmaz ve katı haşlanmış yumurta.
Yapılışı
-
Adım 1
Büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun ve kenara alın.
-
Adım 2
Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerlerini soğuk suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, ocaktan alın ve 10 dakika bekletin.
-
Adım 3
Yumurtaları delikli bir kaşıkla buzlu suya aktarın. 5 dakika soğutun, ardından kabuklarını soyup dörde bölün.
-
Adım 4
Tenceredeki suyu tekrar yüksek ateşte kaynatın. Kuşkonmazı ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve parlak yeşil, diri kıvamda olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
-
Adım 5
Kuşkonmazı bir süzgeçte süzün, kısa süre soğuk suyun altında durulayın ve iyice süzülmeye bırakın. Dörde bölünmüş yumurtalarla birlikte bir servis tabağına yerleştirin.
-
Adım 6
Zeytinyağı, limon suyu, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi birleşene kadar çırpın.
-
Adım 7
Vinegreti kuşkonmaz ve yumurtaların üzerine gezdirin, ardından frenk soğanını üzerine serpin. Bekletmeden servis edin veya soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Yumurtaları, beyazları ve sarıları katılaşana kadar pişirin. Salatayı 2 saat içinde buzdolabına koyun, 5°C veya altında saklayın ve kalanları 2 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Yumurtalar çabuk bozulan gıdalardır ve sıcaklık kontrolü gerektirir.
- Kaynar su ve buhar yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AvrupaFransızAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVejetaryenSebzeli Omlet
Sotelenmiş mantar, dolmalık biber, soğan ve ıspanakla doldurulmuş, yumuşak ve katlanmış omletler.
-
AkdenizAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenAkdeniz Usulü Ton Balıklı Salata
Domates, salatalık, kırmızı soğan, zeytin, otlar ve limonlu-zeytinyağlı sosla hazırlanan, pişirme gerektirmeyen taze bir ton balıklı salata.
-
Latin AmerikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenAvokado Dolması
Olgun avokado yarımlarının ferahlatıcı ton balığı, domates, kırmızı soğan, misket limonu ve kişniş salatasıyla doldurulduğu hafif bir salata veya atıştırmalık. Soğuk ya da hemen servis edin.
