Vegan Zahterli Yassı Ekmek

Yapılışı

1. Adım 1

   Unu, mayayı, şekeri ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Buğday Unu, 6.0 gr İnce Tuz, 7.0 gr Maya, 5.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

2. Adım 2

   Yaklaşık 38°C sıcaklıktaki suyu ve zeytinyağının 1 yemek kaşığı (15 ml) kadarını ekleyin. Pürüzlü bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 ml Su, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

3. Adım 3

   Hamuru kâsede veya temiz bir çalışma yüzeyinde pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Hamuru tekrar kâseye koyun, üzerini kapatın ve yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine fırın kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

6. Adım 6

   Sürülebilir kıvamda bir macun elde etmek için zahteri kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağıyla karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Zahter, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kaşık, küçük kase

7. Adım 7

   Mayalanmış hamuru 4 eşit adede bölün. Her birini yaklaşık 5 mm kalınlığında yuvarlak şekilde açın ve fırın kâğıdı serili tepsiye yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, merdane, yağlı kağıt

8. Adım 8

   Zahterli macunu yuvarlak hamurların üzerine eşit şekilde yayın ve her birinin kenarında dar bir boşluk bırakın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kaşık

9. Adım 9

   Kenarlar hafifçe kızarana ve orta kısımlar tamamen pişene kadar 230°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi