Vegan Patatesli Pırasa Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Pırasaların uçlarını temizleyin, boylamasına ikiye bölün ve katmanların arasını iyice durulayın. Pırasaları dilimleyin, patatesleri soyup küp küp doğrayın, soğanı doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını bir çorba tenceresinde orta ateşte ısıtın. Pırasaları ve soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak renk almadan yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Pırasa, 150.0 gr Sarı Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Patatesleri, sebze suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Yüksek ateşe alın ve kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Defne Yaprağı, 800.0 gr Patates, 960.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Kısık ateşe alın, kapağı aralık bırakın ve patatesler iyice yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

6. Adım 6

   Defne yaprağını çıkarın ve tencereyi ocaktan alın. Çorbayı pürüzsüz hâle gelene kadar blenderdan geçirin.

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, El Blenderı

7. Adım 7

   Tencereyi tekrar kısık ateşe alın. Limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırarak ekleyin, ardından çorbayı iyice ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Ocaktan alın ve sıcak servis edin.

   Mutfak gereçleri: büyük tencere