Vegan Kahvaltılık Quesadilla
Lezzetli tofu karışımı, siyah fasulye, sebzeler, ıspanak ve eritilmiş vegan peynirle doldurulmuş çıtır, katlanmış tortillalar; salsa eşliğinde servis edilir.
Yapılışı
-
Adım 1
Kızartma tavasında 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 2
Sarımsağı ekleyin ve yalnızca kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 3
Tofuyu ufalayarak tavaya ekleyin. Besin mayası, kimyon, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin; ardından tofu ısınana ve artık sulu olmayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 4
Siyah fasulyeleri ve ıspanağı karışıma yedirin. Fasulyeler ısınana ve ıspanak sönene kadar pişirin.
-
Adım 5
İç harcı karıştırma kabına aktarın ve tavada kalan parçaları kazıyıp alın.
-
Adım 6
Tortillaları serin ve iç harç ile vegan peyniri her birinin bir yarısına eşit şekilde paylaştırın. Boş kalan yarıları iç harcın üzerine katlayın.
-
Adım 7
Tavayı yeniden orta ateşe alın ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını partiler hâlinde ekleyin. Quesadillaları partiler hâlinde çıtırlaşıp kızarana kadar pişirin; her iki tarafın da eşit şekilde pişmesi için bir kez çevirin.
-
Adım 8
Quesadillaları kısa süre dinlendirin, üçgen dilimler hâlinde kesin ve salsa ile servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin. Artan yemeği merkezi 74°C'ye ulaşana kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Çabuk bozulan tofu ve pişmiş sebzeli iç harç zamanında buzdolabına konmalıdır.
- Sıcak yağ, pişirme gereçleri ve kapalı iç harç yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinVegan Kahvaltılık Burrito
Çıtır fırınlanmış patates, baharatlı tofu, siyah fasulye, sotelenmiş sebzeler, ıspanak, avokado ve salsa ile doldurulmuş büyük un tortillaları.
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinLox Tarzı Tofulu Vegan Bagel
Vegan krem peynir, isli marine tofu, domates, kırmızı soğan, kapari ve taze dereotuyla katmanlanmış kızarmış bageller.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Çırpılmış Tofu
Mantar, dolmalık biber, ıspanak ve iç ısıtan baharatlarla hazırlanan, kahvaltıya veya sade bir ana yemeğe uygun, lezzetli bir çırpılmış tofu.
