Vegan Kahvaltılık Burrito
Çıtır fırınlanmış patates, baharatlı tofu, siyah fasulye, sotelenmiş sebzeler, ıspanak, avokado ve salsa ile doldurulmuş büyük un tortillaları.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.
-
Adım 2
Patatesi kenarlı bir fırın tepsisine yayın. 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, tütsülenmiş toz kırmızı biber, tuz ve 1 g karabiberle harmanlayın.
-
Adım 3
Patatesi 220°C'de kızarıp yumuşayana kadar fırınlayın ve sürenin yarısında bir kez çevirin.
-
Adım 4
Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin.
-
Adım 5
Sert tofu, besin mayası, kimyon, zerdeçal, kalan tuz ve kalan 1 g karabiberi ekleyin. Tofu ısınıp hafifçe kızarana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.
-
Adım 6
Siyah fasulyeyi ve baby ıspanağı ekleyip karıştırın. Fasulye ısınana ve ıspanak solana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 7
Avokado dilimlerini küçük bir kasede misket limonu suyuyla nazikçe kaplayın.
-
Adım 8
Un tortillalarını kuru bir tavada orta ateşte yumuşayıp esnek hâle gelene kadar birer birer ısıtın.
-
Adım 9
Fırınlanmış patatesi, tofu karışımını, avokadoyu ve salsayı tortillalar arasında paylaştırın. Kenarları içe katlayın, her tortillayı dolgunun etrafına sıkıca sarın ve servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Bekletmeden servis edin. Artanları 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce dolguyu 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Pişmiş tofu, fasulye, patates ve sebzeler oda sıcaklığında çok uzun süre bekletilirse bakteri üremesini destekleyebilir.
- Sıcak fırın tepsileri ve tavalar yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinLox Tarzı Tofulu Vegan Bagel
Vegan krem peynir, isli marine tofu, domates, kırmızı soğan, kapari ve taze dereotuyla katmanlanmış kızarmış bageller.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Çırpılmış Tofu
Mantar, dolmalık biber, ıspanak ve iç ısıtan baharatlarla hazırlanan, kahvaltıya veya sade bir ana yemeğe uygun, lezzetli bir çırpılmış tofu.
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinVegan Burrito Kasesi
Misket limonlu ve kişnişli pilav, baharatlı siyah fasulye ve mısır, sotelenmiş biber, taze domates salsası, avokado ve çıtır Romen maruluyla doyurucu bir burrito kasesi.
