Tavuklu Sebze Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, kekiği, toz kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi büyük bir kasede çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 30.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Paprika, 12.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Tuz, 60.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Tavuğu, dolmalık biberleri, kabağı, kırmızı soğanı ve mantarları belirtildiği şekilde hazırlayın. Marinasyona ekleyip her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 250.0 gr Kabak, 200.0 gr Kırmızı Soğan, 200.0 gr Mantar, 600.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: bıçak, karıştırma kabı, kesme tahtası

3. Adım 3

   Marine edilmiş tavuk ve sebzelerin üzerini kapatıp buzdolabına koyun.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Izgarayı orta-yüksek ısıda önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Tavuk ve sebzeleri dönüşümlü olarak ve parçalar arasında biraz boşluk bırakarak şişlere geçirin.

   Mutfak gereçleri: şişler

6. Adım 6

   Şişleri birkaç dakikada bir çevirerek hafifçe közlenene ve tavuğun en kalın noktası 74°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Gıda termometresi, maşa, ızgara

7. Adım 7

   Şişleri temiz bir servis tabağına aktarın ve servis etmeden önce kısa süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı