Tatlı ve Acılı Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Soya sosunu, balı, pirinç sirkesini, srirachayı, susam yağını ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Bal, 30.0 ml Pirinç Sirkesi, 60.0 ml Soya Sosu, 30.0 ml Sriracha, 45.0 ml Su, 5.0 ml Susam Yağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Tavuğu ayrı bir kaseye koyun. Mısır nişastasını, tuzu ve karabiberi ekleyip her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 32.0 gr Mısır Nişastası, 680.0 gr Tavuk Göğsü, 3.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Kaplanmış tavukları tek kat hâlinde, gerekirse partiler hâlinde, kızarana ve iç kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin; ardından temiz bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak, tava

4. Adım 4

   Tavanın altını kısık ateşe getirin. Sarımsağı ve zencefili ekleyip kahverengileşmelerine izin vermeden kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 12.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

5. Adım 5

   Hazırladığınız sosu tavaya dökün. Ateşi orta seviyeye yükseltin ve sık sık karıştırarak sos parlaklaşıp hafifçe koyulaşana kadar hafif ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

6. Adım 6

   Pişmiş tavuğu ve biriken suyunu tavaya geri ekleyin. Her tarafı eşit şekilde sosla kaplanıp tamamen ısınana kadar kısık ateşte harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

7. Adım 7

   Tavayı ocaktan alın ve tavuğun üzerine yeşil soğan ile susam serpiştirin.

   Kullanılan malzemeler: 9.0 gr Susam Tohumu, 2.0 piece Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: tava