Tatlı Acı Soslu Karnabahar Lokmaları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Nötr yağı pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine yayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

3. Adım 3

   Unu, mısır nişastasını, sarımsak tozunu, tuzu ve soğuk suyu büyük bir kâsede pürüzsüz, koyu kıvamlı bir bulamaç oluşana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Mısır Nişastası, 3.0 gr Sarımsak Tozu, 180.0 gr Su, 4.0 gr Tuz, 95.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Karnabaharı bulamaca ekleyin ve her çiçek hafifçe kaplanana kadar çevirin.

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Karnabahar

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Pankoyu sığ bir kâseye koyun. Bulamaca bulanmış her çiçeği kırıntılarla kaplayın, ardından çiçekleri hazırlanan fırın tepsisine tek kat hâlinde dizin.

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Panko Ekmek Kırıntısı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Sığ Kase

6. Adım 6

   Kaplama sabitlenip kızarmaya başlayana kadar pişirin, ardından çiçekleri çevirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula

7. Adım 7

   Karnabahar yumuşayana, kaplama çıtır ve altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

8. Adım 8

   Tatlı acı sosu ve misket limonu suyunu küçük bir kâsede karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 160.0 ml Tatlı Acı Sos

   Mutfak gereçleri: küçük kase

9. Adım 9

   Tatlı acı sos karışımını pişmiş çiçeklerin üzerine gezdirin ve her tarafları eşit biçimde sırlanana kadar nazikçe çevirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula

10. Adım 10

    Sos sıcak ve hafif yapışkan bir kıvam alana kadar sırlanmış karnabaharı tekrar fırına verin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

11. Adım 11

    Karnabahar lokmalarını servis tabağına aktarın ve taze soğanlar ile susamı ekleyerek tamamlayın.

    Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Susam Tohumu, 30.0 gr Yesil Soğan

    Mutfak gereçleri: spatula