Sebzeli Limonlu Fesleğenli Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Büyük tenceredeki suyu kaynatın ve tuzun 2 çay kaşığı (12 g) kadarını ekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3000.0 ml Su, 12.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

2. Adım 2

   Makarnayı ekleyin ve paketinde belirtilen süreye göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirme suyunun 120 ml kadarını ayırın, ardından makarnayı süzün.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Makarna

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, ölçü kabı

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük tavada orta ateşte ısıtın. Kırmızı soğanı ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Kırmızı Soğan, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava

4. Adım 4

   Kabağı, dolmalık biberi ve kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak sebzeler diri yumuşak bir kıvama gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 300.0 gr Kabak, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava

5. Adım 5

   Çeri domatesleri, sarımsağı, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşayana ve sarımsağın kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kiraz Domates, 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 12.0 gr Sarımsak, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava

6. Adım 6

   Ateşi kısın. Süzülmüş makarnayı, ayırdığınız pişirme suyunu, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin; ardından sos makarnayı hafifçe kaplayana kadar harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: büyük tava, ince rende

7. Adım 7

   Tavayı ocaktan alın. Fesleğeni ve Parmesanı ekleyin, iyice harmanlayın ve servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Fesleğen, 50.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: büyük tava