Sarımsaklı ve Maydanozlu Fırında Mezgit

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 42.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

3. Adım 3

   Galeta ununu, sarımsağı, maydanozu, limon suyunu, tuzun ⅜ çay kaşığı (2 g) kadarını ve karabiberi bir karıştırma kabında birleştirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karışım her tarafı eşit biçimde nemlenene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Galeta Unu, 2.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 30.0 ml Limon Suyu, 15.0 gr Maydanoz, 9.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Mezgitlerin yüzeyini kurulayın ve filetoları hazırladığınız fırın kabına yerleştirin. Kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzla çeşnilendirin, ardından galeta unlu karışımı balığın üzerine eşit şekilde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr İnce Tuz, 680.0 gr Mezgit (haddock)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

5. Adım 5

   200°C'de 12 dakika fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

6. Adım 6

   En kalın filetoyu kontrol edin; gerekirse balığın eti opaklaşana, kolayca ayrılana ve iç sıcaklığı 63°C'ye ulaşana kadar en fazla 3 dakika daha fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı