Peynirli ve Otlu Gözleme

Yapılışı

1. Adım 1

   Unu, tuzun ¾ çay kaşığı (4 g) kadarıyla bir karıştırma kabında karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz, 300.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

2. Adım 2

   Suyu ve zeytinyağının 1 yemek kaşığı (15 ml) kadarını ekleyin. Kabaca bir hamur oluşana kadar karıştırın, ardından pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Su, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Beyaz peyniri, maydanozu, dereotunu, karabiberi ve kalan tuzu temizlenmiş karıştırma kabında karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 225.0 gr Beyaz Peynir, 15.0 gr Dereotu, 1.0 gr Karabiber, 30.0 gr Maydanoz, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

5. Adım 5

   Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 25 cm genişliğinde ince bir daire şeklinde açın.

   Mutfak gereçleri: merdane

6. Adım 6

   İç harcı, kenarlarda dar bir boşluk bırakarak her hamur dairesinin bir yarısına eşit şekilde paylaştırın. Boş yarıyı harcın üzerine katlayın, fazla havayı dışarı çıkarın ve kenarları sıkıca kapatın.

7. Adım 7

   Tavayı orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tava

8. Adım 8

   Tavaya ve partiler hâlinde pişireceğiniz gözlemelere kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını fırçayla sürün. Her gözlemeyi bir kez çevirerek her iki tarafı da koyu altın sarısı olana ve hamur tamamen pişene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 16 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: hamur fırçası, spatula, tava

9. Adım 9

   Gözlemeleri kısa bir süre dinlendirin, ardından sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)