Ispanaklı Börek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Fırın kabını 1 çay kaşığı (5 ml) zeytinyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, hamur fırçası

2. Adım 2

   Tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tahta kaşık

3. Adım 3

   Ispanağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ispanak sönüp fazla nem buharlaşana kadar orta ateşte pişirin, ardından büyük karıştırma kabına aktarın.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Ispanak, 1.0 gr Karabiber, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kızartma tavası, tahta kaşık

4. Adım 4

   Ispanaklı karışımı ılınana kadar soğumaya bırakın, ardından beyaz peyniri nazikçe karıştırarak ekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Beyaz Peynir

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

5. Adım 5

   Yoğurdu, sütü, yumurtaları ve kalan 1 ¾ yemek kaşığı (25 ml) zeytinyağını orta boy kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Sade Yoğurt, 120.0 ml Süt, 2.0 piece Yumurta, 25.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: orta boy kase, çırpıcı

6. Adım 6

   Yufkaların yarısını fırın kabına yerleştirin ve çalışırken katların arasına yoğurtlu sostan hafifçe sürün. Ispanaklı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 225.0 gr Baklavalık yufka

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, hamur fırçası

7. Adım 7

   İç harcın üzerini kalan yufkalarla kapatın ve katların arasına sos sürmeye devam edin. Kalan yoğurtlu sosun tamamını yüzeye sürün ve dışarıda kalan kenarları içeri doğru kıvırın.

   Kullanılan malzemeler: 225.0 gr Baklavalık yufka

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, hamur fırçası

8. Adım 8

   Susamları yüzeye serpin. Keskin bir bıçakla, tabanını tamamen kesmeden böreğin üzerinde 8 porsiyonluk kesik çizgileri oluşturun.

   Kullanılan malzemeler: 9.0 gr Susam Tohumu

   Mutfak gereçleri: bıçak, fırın kabı, kesme tahtası

9. Adım 9

   190°C'de iyice kızarıp çıtırlaşana ve ortası tamamen pişene kadar fırınlayın. Kesik çizgileri boyunca kesip servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: bıçak, fırın kabı