Peynirli Ispanak Dolgulu Mantarlar

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Mantarları temizleyin, saplarını çıkarın ve sapları ince ince doğrayın. Mantar şapkalarını boşlukları yukarı bakacak şekilde hazırlanan fırın tepsisine dizin.

   Kullanılan malzemeler: 18.0 piece Mantar

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Mantar şapkalarına 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağı sürün ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzla çeşnilendirin. 8 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Tuz, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası

4. Adım 4

   Kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve doğranmış mantar saplarını ekleyip yumuşayana ve saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 75.0 gr Soğan, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kaşık, tava

5. Adım 5

   Sarımsak ve ıspanağı ekleyin. Ispanak sönene ve fazla su buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Ispanak, 6.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: kaşık, tava

6. Adım 6

   Ispanaklı karışımı bir karıştırma kabına aktarın ve kısa süre soğumaya bırakın. Krem peynir, 60 g mozzarella, Parmesan, 3 yemek kaşığı (20 g) ekmek kırıntısı, kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Galeta Unu, 170.0 gr Krem Peynir, 60.0 gr Mozzarella, 30.0 gr Parmesan Peyniri, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

7. Adım 7

   Mantar şapkalarının içinde biriken sıvıyı dökün, ardından harcı boşluklara eşit şekilde kaşıkla doldurun.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kaşık

8. Adım 8

   Mantarların üzerine kalan 30 g mozzarella ve 1 ½ yemek kaşığı (10 g) ekmek kırıntısını serpin. Mantarlar yumuşayana ve üstleri altın rengini alana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Galeta Unu, 30.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

9. Adım 9

   Dolgulu mantarları servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi