Otlu Somonlu Yumurta

Yapılışı

1. Adım 1

   Füme somonu şeritler hâlinde kesin; frenk soğanını ve dereotunu ince ince doğrayın. Hepsini küçük bir kasede karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Frenk Soğanı, 100.0 gr Somon Füme, 5.0 gr Taze Dereotu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, küçük kase, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Yumurtaları krema, tuz ve karabiberle homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 30.0 ml Krema, 1.0 gr Tuz, 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Tereyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte eritin, ardından ateşi kısın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

4. Adım 4

   Yumurta karışımını tavaya dökün. Kısık ateşte, yumuşak yumurta parçaları oluşturmak için spatulayı tavada yavaşça gezdirerek yumurtalar büyük ölçüde pişmiş ancak hâlâ nemli kalana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

5. Adım 5

   Hazırladığınız somonlu ot karışımını yumurtalara katlayarak karıştırın. Yumurtalar tamamen pişene ve orta kısmı 71°C sıcaklığa ulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

6. Adım 6

   Tavayı ocaktan alın, limon suyunu katlayarak karıştırın ve hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava