Kore Usulü Sokak Tostu

Name: Kore Usulü Sokak Tostu
Total time: 20 min
Yield: 2 Porsiyon
Ingredients: 4 piece Ekmek; 2 piece Yumurta; 120.0 gr Lahana; 0,5 piece Havuç; 1,5 piece Yesil Soğan; 2.0 gr Tuz; 0,5 tsp Öğütülmüş karabiber; 2 tbsp Tereyağı; 60.0 gr Jambon; 40.0 gr Eritme peyniri; 8.0 gr Toz Şeker; 2 tbsp Ketçap

Lahana ve yumurtalı köfte, sıcak jambon, peynir, ketçap ve hafifçe serpilmiş şekerle doldurulan, tavada çıtır çıtır kızartılmış bir sandviç.

Aktif süre: 20 dk
Toplam süre: 20 dk
Porsiyon: 2
Zorluk: easy

Mutfak: Kore
Öğün: Atıştırmalık, Kahvaltı
Beslenme türleri: Dengeli, Yüksek Protein

Malzemeler

Ekmek 4 piece beyaz, kalın dilimlenmiş 4.0 piece
Yumurta 2 piece 2.0 piece
Lahana 120.0 gr ince kıyılmış
Havuç 0,5 piece iri rendelenmiş 40.0 gr
Yesil Soğan 1,5 piece ince dilimlenmiş 20.0 gr
Tuz 2.0 gr
Öğütülmüş karabiber 0,5 tsp 1.0 gr
Tereyağı 2 tbsp bölünmüş olarak kullanılacak 30.0 gr
Jambon 60.0 gr iki ince dilim, tüketime hazır
Eritme peyniri 40.0 gr iki sandviç dilimi
Toz Şeker 8.0 gr
Ketçap 2 tbsp 30.0 ml

Mutfak gereçleri

karıştırma kabı
kesme tahtası
kutu rende
spatula
tava
çatal
Şef Bıçağı

Yapılışı

Adım 1

Lahanayı, havucu ve taze soğanları belirtildiği şekilde hazırlayıp kaseye koyun. Yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin, ardından sebzeler eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Havuç, 120.0 gr Lahana, 2.0 gr Tuz, 20.0 gr Yesil Soğan, 2.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, kutu rende, çatal, Şef Bıçağı

İpucu: Köftelerin yüzeyleri fazla kararmadan içlerinin pişmesi için sebzeleri ince tutun.

Dikkat: Çiğ yumurta ellere ve çalışma yüzeylerine bulaşabilir; karıştırdıktan sonra ellerinizi ve yüzeyleri sıcak sabunlu suyla yıkayın.
Adım 2

Tavada 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını orta ateşte eritin. Sebzeli karışımı iki kompakt dikdörtgen köfteye bölün ve bir kez çevirerek kızarana, tamamen katılaşana ve merkezleri 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Tereyağı

Mutfak gereçleri: spatula, tava

İpucu: Yumurta henüz sıvıyken gevşek sebze parçalarını spatulayla köftelerin içine doğru bastırın.

Dikkat: Az pişmiş yumurta zararlı bakteriler taşıyabilir; merkezlerin tamamen katılaştığını ve 71°C'ye ulaştığını doğrulayın.
Adım 3

Köfteleri kesme tahtasına aktarın. Jambonu tavada orta ateşte bir kez çevirerek ısıtın.

Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Jambon

Mutfak gereçleri: kesme tahtası, spatula, tava
Adım 4

Jambonu tavadan alın, kalan 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını tavada eritin ve ekmekleri orta ateşte her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.

Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Ekmek, 15.0 gr Tereyağı

Mutfak gereçleri: spatula, tava

İpucu: Dört dilimin tamamı tavaya üst üste gelmeden sığmıyorsa ekmekleri partiler hâlinde kızartın.
Adım 5

İki kızarmış ekmek diliminin her birine bir yumurtalı köfte, ardından sıcak jambon ve peynir yerleştirin. Üzerlerine şeker serpin, ketçap gezdirin, kalan kızarmış ekmek dilimleriyle kapatın ve hemen servis edin.

Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Eritme peyniri, 30.0 ml Ketçap, 8.0 gr Toz Şeker

Mutfak gereçleri: kesme tahtası

İpucu: Bilinen sokak tostu sunumu için her sandviçi kâğıda sarın ve ikiye bölün.

Besin değerleri (Tahmini)

Ölçüm temeli: serving
Kalori: 532 kcal
Protein: 22,3 g
Karbonhidrat: 52,9 g
Yağ: 26,4 g
Lif: 4,4 g

Gıda güvenliği

Dikkat: orta

Yumurtalı köfteleri merkezleri 71°C'ye ulaşana kadar pişirin. Bekletmeden servis edin veya artanları 2 saat içinde buzdolabına koyup yemeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.