Klasik Margherita Pizza

Yapılışı

1. Adım 1

   Ilık suyu ve instant mayayı büyük bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr İnstant maya, 300.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

2. Adım 2

   Buğday ununu ve tuzun 1 ½ çay kaşığı (8 g) kadarını ekleyin. Pürüzlü bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Buğday Unu, 8.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

3. Adım 3

   Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Temiz çalışma yüzeyi

4. Adım 4

   Hamuru tekrar kaba koyun, üzerini kapatın ve kabarmaya başlaması için oda sıcaklığında bekletin.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Pizza taşını fırına yerleştirin ve fırını 250°C'ye önceden ısıtın. Hamuru, hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, karıştırma kabı, Pizza taşı

6. Adım 6

   Domatesleri küçük bir kâsede çatalla ezin, ardından sosu hazırlamak için kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını karıştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çatal

7. Adım 7

   Kabarmış hamuru hamur spatulasıyla iki eşit parçaya bölün ve her birine top şekli verin.

   Mutfak gereçleri: Hamur kazıyıcı, Temiz çalışma yüzeyi

8. Adım 8

   Pizza küreğine 1 yemek kaşığı (10 g) irmik serpin. Hamur toplarından birini 30 cm çapında ince bir daire olacak şekilde esnetin ve küreğin üzerine yerleştirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr İrmik

   Mutfak gereçleri: pizza küreği, Temiz çalışma yüzeyi

9. Adım 9

   Hazırlanan domates sosunun yarısını kenarı boş bırakarak hamurun üzerine yayın, ardından mozzarellanın yarısını üzerine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 125.0 gr Taze Mozzarella

   Mutfak gereçleri: pizza küreği

10. Adım 10

    Pizzayı sıcak taşın üzerine kaydırın ve kenarı kızarıp peynir kabarcıklanana kadar 250°C'de pişirin.

    Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın, pizza küreği, Pizza taşı

11. Adım 11

    Pişmiş pizzayı tel ızgaraya aktarın. Fesleğenin yarısını üzerine serpiştirin ve 1 ½ çay kaşığı (7.5 ml) zeytinyağını gezdirin.

    Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Fesleğen, 7.5 ml Sızma Zeytinyağı

    Mutfak gereçleri: pizza küreği, tel raf

12. Adım 12

    Pizza küreğine kalan 1 yemek kaşığı (10 g) irmiği serpin. İkinci hamur topunu 30 cm çapında ince bir daire olacak şekilde esnetin ve küreğin üzerine yerleştirin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 10.0 gr İrmik

    Mutfak gereçleri: pizza küreği, Temiz çalışma yüzeyi

13. Adım 13

    Hazırlanan domates sosunun kalanını kenarı boş bırakarak hamurun üzerine yayın, ardından kalan mozzarellayı üzerine yerleştirin.

    Kullanılan malzemeler: 125.0 gr Taze Mozzarella

    Mutfak gereçleri: pizza küreği

14. Adım 14

    İkinci pizzayı sıcak taşın üzerine kaydırın ve kenarı kızarıp peynir kabarcıklanana kadar 250°C'de pişirin.

    Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın, pizza küreği, Pizza taşı

15. Adım 15

    İkinci pizzayı tel ızgaraya aktarın. Kalan fesleğeni üzerine serpiştirin ve servis etmeden önce kalan 1 ½ çay kaşığı (7.5 ml) zeytinyağını gezdirin.

    Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Fesleğen, 7.5 ml Sızma Zeytinyağı

    Mutfak gereçleri: pizza küreği, tel raf