Klasik Dana Etli Chili

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı ve dolmalık biberi küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını bir döküm tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 1.0 piece Sarı Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Kıymayı ekleyin. Küçük parçalara ayırın ve kızarıp merkezi 71°C'ye ulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Dana Kıyma

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Domates salçası, chili tozu, kimyon, paprika, oregano, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Domates salçasının rengi hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Domates Salçası, 2.0 gr Kuru Kekik, 24.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 4.0 gr Paprika, 8.0 gr Toz Kimyon, 8.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Konserve malzemeleri açın; barbunya fasulyesini süzüp durulayın. Domatesleri suyuyla birlikte, barbunya fasulyesini, et suyunu ve Worcestershire sosunu tencereye ekleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Konserve Domates, 480.0 gr Kuru Fasulye, 500.0 ml Sığır Et Suyu, 15.0 ml Worcestershire Sosu

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, konserve açacağı, süzgeç, tahta kaşık

7. Adım 7

   Chili'yi ara sıra karıştırarak yüksek ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Ateşi kısın ve koyulaşana kadar kapağı açık şekilde, ara sıra karıştırarak ağır ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık