Keto Tiramisu

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 175°C'ye ısıtın. Kare fırın kalıbını tereyağıyla yağlayın ve tabanına pişirme kâğıdı serin.

   Kullanılan malzemeler: 14.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, Kare fırın kabı

2. Adım 2

   Badem unu, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Badem Unu, 4.0 gr Kabartma Tozu, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Temiz bir karıştırma kabında yumurtaları 5 yemek kaşığı (60 g) eritritol tatlandırıcıyla açık renkli, koyu kıvamlı ve hacmi artmış hâle gelene kadar çırpın. 1 çay kaşığı (5 ml) vanilya özütünü ekleyip çırpın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Eritritol Tatlandırıcı, 5.0 ml Vanilya Özü, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

4. Adım 4

   Kuru karışımı yumurtalı karışıma nazikçe katlayarak yedirin. Hamuru hazırlanan kalıba eşit şekilde yayın.

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı, kauçuk spatula

5. Adım 5

   Pandispanya hafifçe altın rengini alana ve hafifçe bastırıldığında eski şeklini alana kadar pişirin. Kalıbı bir soğutma telinin üzerine koyun, ardından pandispanyayı kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, Kare fırın kabı, soğutma teli

6. Adım 6

   Soğutulmuş espresso ile koyu renk romu bir karıştırma kabında karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Espresso, 30.0 ml Koyu rom

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

7. Adım 7

   Soğuk kremayı temiz bir karıştırma kabında orta sertlikte tepeler oluşturana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Krema

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

8. Adım 8

   Mascarponeyi kalan 5 yemek kaşığı (60 g) eritritol tatlandırıcı ve kalan 1 çay kaşığı (5 ml) vanilya özütüyle pürüzsüzleşene kadar çırpın. Mascarpone dolgusunu hazırlamak için çırpılmış kremayı katlayarak karışıma yedirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Eritritol Tatlandırıcı, 340.0 gr Mascarpone, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı, kauçuk spatula

9. Adım 9

   Soğumuş pandispanyayı şeritler hâlinde kesin. Yarısını servis kabına yerleştirin, espresso karışımının yarısını üzerine kaşıkla gezdirin ve mascarpone dolgusunun yarısını yayın.

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, servis tabağı

10. Adım 10

    Kalan pandispanyayı, espresso karışımını ve mascarpone dolgusunu aynı sırayla ekleyin. Kakao tozunu üzerine eşit şekilde eleyin.

    Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Kakao Tozu

    Mutfak gereçleri: ince elek, kauçuk spatula, servis tabağı

11. Adım 11

    Üzerini kapatın ve katmanlar sertleşip pandispanya eşit şekilde yumuşayana kadar buzdolabında bekletin.

    Zamanlayıcı: 120 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: servis tabağı