Paleo Çikolatalı Fındık Ezmesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 175°C'ye ısıtın ve fındıkları fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 270.0 gr Fındık

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Fındıkları, güzel kokuları çıkıp hafifçe kızarana kadar kavurun; sürenin yarısında fırın tepsisini bir kez sallayın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

3. Adım 3

   Ilık fındıkları mutfak havlusuna aktarın. Kısa süre soğumalarını bekleyin, ardından gevşek kabukların çoğunu çıkarmak için havlunun içinde sıkıca ovalayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: mutfak havlusu

4. Adım 4

   Kabukları soyulmuş fındıkları mutfak robotuna koyun ve akışkan, pürüzsüz bir fındık ezmesine dönüşene kadar çekin; gerektiğinde durdurup haznenin kenarlarını sıyırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu, spatula

5. Adım 5

   Kakao tozu, akçaağaç şurubu, Hindistan cevizi yağı, vanilya özütü ve tuzu ekleyin. Eşit şekilde karışıp parlak bir görünüm alana kadar çekin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Akçaağaç Şurubu, 30.0 ml Hindistan Cevizi Yağı, 0.5 gr İnce Tuz, 25.0 gr Kakao Tozu, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu, spatula

6. Adım 6

   Ezmeyi temiz, kuru ve kapaklı bir kavanoza sıyırarak aktarın. Kapağını kapatıp buzdolabına koymadan önce tamamen soğutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapaklı kavanoz, spatula