Karidesli ve Sebzeli Şişler

Yapılışı

1. Adım 1

   Dolmalık biberleri, kabağı, kırmızı soğanı ve çeri domatesleri belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 300.0 gr Kabak, 240.0 gr Kiraz Domates, 150.0 gr Kırmızı Soğan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, toz kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiberi büyük bir kasede çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 45.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Paprika, 12.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı, 6.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Karidesleri ve hazırlanmış sebzeleri marinada ekleyip nazikçe harmanlayın. Üzerini kapatın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Karides

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Izgarayı orta ateşte 10 dakika önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

5. Adım 5

   Marine edilmiş karidesleri ve sebzeleri dönüşümlü olarak şişlere geçirin. Kasede kalan sıvıyı atın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, şişler

6. Adım 6

   Şişleri orta ateşte bir kez çevirerek, karidesler matlaşana ve iç sıcaklıkları 63°C'ye ulaşana kadar toplam yaklaşık 5 ila 7 dakika ızgara yapın.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara, şişler