Kahvaltı Salatası
Çıtır pastırma, avokado, domates ve sahanda yumurtayla tamamlanan, üzerine keskin aromalı Dijon hardallı vinegret gezdirilen taze bir yeşil salata.
Yapılışı
-
Adım 1
Zeytinyağı, sirke, hardal, bal, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve ⅜ çay kaşığı (1 g) karabiberi emülsiyon hâline gelene kadar çırpın. Vinegreti bir kenara alın.
-
Adım 2
Pastırmayı büyük bir tavada orta ateşte, ara sıra çevirerek kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin. Bir tabağa aktarın ve tavada ince bir tabaka hâlinde erimiş yağ bırakın.
-
Adım 3
Yumurtaları tavaya kırın ve orta ateşte beyazları tamamen katılaşana kadar pişirin. Kalan ⅛ çay kaşığı (1 g) tuz ve 1 g karabiberle tatlandırın.
-
Adım 4
Yeşillikleri, domatesleri ve avokadoyu soğuk akan su altında durulayıp kurulayın. Domatesleri ikiye bölün, avokadoyu hazırlayın ve hepsini yeşilliklerle birlikte büyük bir kâseye koyun.
-
Adım 5
Vinegreti salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe harmanlayın. Dört tabağa paylaştırın, ardından üzerlerine çıtır pastırma ve sahanda yumurtaları yerleştirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Sebzeleri ve ellerinizi dikkatlice yıkayın. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 1 gün içinde tüketin; daha yüksek risk grubundaki kişilere servis ederken yumurtaları 71°C'ye kadar pişirin.
Risk etkenleri
- Yumurtalar yumuşak sarılı servis edilebilir.
- Çiğ salata yeşillikleri ve sebzeler zararlı mikroorganizmalar taşıyabilir.
- Sıcak pastırma yağı yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVejetaryenAvokado İçinde Fırınlanmış Yumurta
Yumurtayla doldurulup baharatlanan ve yumurta akları katılaşana, sarıları ise istenen kıvama gelene kadar fırınlanan olgun avokado yarımları.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinAvokadolu Izgara Tavuk Salatası
Çıtır marul, domates, salatalık, kırmızı soğan ve avokadonun üzerinde, ferah limonlu Dijon sosuyla servis edilen sulu ızgara tavuk göğsü.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAvokadolu Somon Salatası
Tavada mühürlenmiş somon; çıtır karışık salata yeşillikleri, domates, salatalık, kırmızı soğan ve avokadonun üzerinde limonlu Dijon hardalı sosuyla servis edilir.
