Izgara Sebzeli ve Beyaz Peynirli Salata

Yapılışı

1. Adım 1

   Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Kabağı ve patlıcanı dilimleyin, biberleri geniş parçalar hâlinde kesin, soğanı kalın yuvarlak dilimler hâlinde kesin ve domatesleri bütün bırakın.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Kabak, 15.0 piece Kiraz Domates, 300.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Kırmızı Soğan, 300.0 gr Patlıcan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Hazırlanan sebzeleri karıştırma kabına koyun. 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı, ⅝ çay kaşığı (3 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle nazikçe harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Sızma Zeytinyağı, 3.0 gr Tuz, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa

3. Adım 3

   Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Patlıcanı, kabağı ve soğanı tavaya iz bırakıp yumuşayana kadar gruplar hâlinde ızgara yapın ve bir kez çevirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara tavası

4. Adım 4

   Biber parçalarını iz oluşup yumuşayana kadar ızgara yapın ve bir kez çevirin. Domatesleri son birkaç dakikada ekleyip kabukları hafifçe kabarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara tavası

5. Adım 5

   Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını limon suyu, sarımsak, kekik, kalan tuz ve kalan ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 30.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Tuz, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

6. Adım 6

   Sebzeleri 5 dakika soğumaya bırakın, ardından servis tabağına yerleştirin. Sosu üzerlerine gezdirip beyaz peynir ve maydanozla tamamlayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Beyaz Peynir, 15.0 gr Düz yapraklı maydanoz

   Mutfak gereçleri: servis tabağı