İtalyan Sosisli Biber Dolması

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabını 1 çay kaşığı (5 ml) zeytinyağıyla yağlayın, ardından biber yarımlarını kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde kaba yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber, 5.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Pirinç, su ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu bir tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, kısık ateşe alın ve su emilene kadar pişirin; ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Su, 2.0 gr Tuz, 100.0 gr uzun taneli beyaz pirinç

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Kalan 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Soğan, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

4. Adım 4

   İtalyan sosisini ekleyin ve küçük parçalara ayırarak orta ateşte, kızarana ve iç kısmı en az 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr İtalyan Sosis

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

5. Adım 5

   Sarımsak ve İtalyan baharat karışımını ekleyip karıştırın ve kokuları çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İtalyan Baharatı, 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

6. Adım 6

   Ezilmiş domatesi, kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ve karabiberi ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Konserve Ezilmiş Domates, 4.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

7. Adım 7

   Pişmiş pirinci ve 60 g mozzarellayı sosisli karışıma nazikçe katın. İç harcı biber yarımlarına eşit şekilde kaşıkla doldurun.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tahta kaşık, tava

8. Adım 8

   Fırın kabını folyoyla kapatın ve biberler yumuşamaya başlayana kadar 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın, fırın kabı

9. Adım 9

   Folyoyu çıkarın, kalan 60 g mozzarellayı biberlerin üzerine serpin ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar üzeri açık olarak fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

10. Adım 10

    Biber dolmalarını kısa süre dinlendirin, ardından maydanozla tamamlayıp servis edin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

    Mutfak gereçleri: fırın kabı