Hindi ve Ispanaklı Köfte

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini 1 çay kaşığı (5 ml) zeytinyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Ispanağı ince doğrayın, soğanı ince rendeleyin ve sarımsağı kıyın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Ispanak, 80.0 gr Sarı Soğan, 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kutu rende, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Hazırlanan sebzeleri bir karıştırma kabına koyun. Hindi kıymasını, galeta ununu, yumurtayı, Parmesan peynirini, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin; yalnızca her şey eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Galeta Unu, 1.0 gr Karabiber, 6.0 gr Koşer tuzu, 2.0 gr Kuru Kekik, 500.0 gr Kıyma Hindi Eti, 40.0 gr Parmesan Peyniri, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Karışımı eşit büyüklükte 20 köfte hâline getirin ve hazırlanan fırın tepsisine dizin. Kalan 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını köftelerin üzerine sürün.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası

5. Adım 5

   Köfteler kızarana ve iç kısımları 74°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 16–18 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 16 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın tepsisi

6. Adım 6

   Köfteleri servis etmeden önce 3 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi