Glutensiz Türk Köftesi
Un veya galeta unu kullanılmadan hazırlanan, kısa süre dinlendirildikten sonra tavada kızarana kadar pişirilen, yumuşak ve nefis baharatlı Türk usulü köfteler.
Yapılışı
-
Adım 1
Soğanı ve sarımsağı ince rendeleyerek bir karıştırma kabına alın.
-
Adım 2
Kıymayı, yumurtayı, karabiberi, pul biberi, kimyonu, kekiği, karbonatı ve tuzu ekleyin. Karışım bütünleşip hafif yapışkan bir kıvam alana kadar kuvvetlice yoğurun.
-
Adım 3
Kabın üzerini kapatın ve karışımı buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
-
Adım 4
Karışımı 12 porsiyona ayırın ve her birine sıkı, hafif yassı oval köfte şekli verin. Köfteleri bir tabağa dizin.
-
Adım 5
Bitkisel yağı büyük bir tavaya ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
-
Adım 6
Köfteleri orta ateşte, pişirme süresinin yarısında bir kez çevirerek her iki tarafı kızarana ve merkezleri 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Karıştırma ve şekil verme sırasında çapraz bulaşmayı önleyin. Her köftenin iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin ve artanları 2 saat içinde buzdolabına koyun.
Risk etkenleri
- çiğ kıyma
- çiğ yumurta
- kızgın yağda tavada kızartma
Benzer tarifler
-
TürkAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinGlutensiz Türk Köftesi
Soğan, maydanoz, sarımsak, kimyon, toz kırmızı biber ve kekikle tatlandırılan; ardından tavada kızartılarak dışı kahverengileşene ve içi güvenli şekilde pişene kadar pişirilen, yumuşak ve galeta unsuz Türk usulü köfte.
-
Orta DoğuTürkAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinIzgara Türk Köfte Şişleri
Soğan, sarımsak, maydanoz, kimyon, toz kırmızı biber ve pul biberle çeşnilendirilen sulu kuzu köfteleri, şişlerin etrafında şekillendirilip kızarana kadar ızgarada pişirilir.
-
TürkDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek Proteinİnegöl Köfte
Dana kıyma, kuzu kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karbonatla hazırlanan; esnek ve bütünlüklü bir doku için buzdolabında dinlendirildikten sonra tavada kızartılan sade bir Türk köftesi.
