Fırında Sarımsaklı ve Ispanaklı Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Dişleri açığa çıkarmak için her sarımsak başının üst kısmını kesin, başları alüminyum folyonun üzerine yerleştirin ve üzerlerine 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı gezdirin. Folyoyu sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 2 piece Sarımsak, 15 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın, fırın tepsisi, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Folyoya sarılı sarımsağı, dişler iyice yumuşayıp altın rengini alana kadar fırınlayın; ardından paketi açıp biraz soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın, fırın tepsisi

3. Adım 3

   Bu sırada büyük bir tencerede suyu kaynatın ve 1 çay kaşığı (6 g) tuz ekleyin. Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Haşlama suyunu ölçüp ayırın, ardından makarnayı süzün.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340 gr Spagetti, 120 gr Su, 6 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, ölçü kabı

4. Adım 4

   Yumuşamış fırınlanmış sarımsağı kabuklarından sıkarak çıkarın ve pürüzsüz bir ezme hâline getirin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

5. Adım 5

   Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Ispanağı ekleyin ve karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150 gr Ispanak, 30 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Ateşi kısın ve kremayı, fırınlanmış sarımsak ezmesini, Parmesan peynirini, kalan ¼ çay kaşığı tuzu ve öğütülmüş karabiberi karıştırarak ekleyin. Pürüzsüz olup hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240 ml Krema, 75 gr Parmesan Peyniri, 2 gr Tuz, 2 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Süzülmüş spagettiyi tavaya ekleyip sosla harmanlayın ve eşit şekilde kaplanana kadar ayırdığınız haşlama suyunu azar azar ekleyin. Kısık ateşte iyice ısınana kadar pişirin, ardından servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa