Fesleğenli Vegan Kabak Eriştesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabakları spiral doğrayıcıyla erişte şeklinde kesin ve bir süzgece alın. İkiye bölünmüş çeri domatesleri hazırlayın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Kabak, 250.0 gr Kiraz Domates

   Mutfak gereçleri: spiral kesici, süzgeç

2. Adım 2

   Fesleğeni, cevizleri, sarımsağı, besin mayasını, limon suyunu, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve karabiberi mutfak robotuna ekleyin. İnce ince kıyılana kadar çalıştırın, ardından kaşıkla alınabilecek kıvamda bir pesto elde etmek için 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağını ekleyip karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Besin Mayası, 50.0 gr Ceviz, 30.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Sızma Zeytinyağı, 40.0 gr Taze Fesleğen, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

3. Adım 3

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tava

4. Adım 4

   Hazırlanmış kabak eriştesini ve kalan ⅝ çay kaşığı (3 g) tuzu ekleyin. Sık sık harmanlayarak hafifçe yumuşayana ancak fazla yumuşamayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: maşa, tava

5. Adım 5

   Tavayı ocaktan alın. Hazırlanmış pestoyu ve çeri domatesleri ekleyin, ardından her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın ve hemen servis edin.

   Mutfak gereçleri: maşa, tava