Fasolakia Lathera
Yunan usulü taze fasulye ve patates; domates, zeytinyağı, sarımsak ve maydanozla yumuşayana ve yoğun soslu bir kıvam alana kadar kısık ateşte ağır ağır pişirilir.
Yapılışı
-
Adım 1
Taze fasulyeleri, patatesleri, domatesi, soğanı, sarımsağı ve maydanozu malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.
-
Adım 2
Zeytinyağını döküm tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana, ancak kahverengileşmeyene kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 4
Rendelenmiş domatesi, tuzu ve karabiberi karıştırarak ekleyin. Domates hafif akışkan bir sos oluşturmaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 5
Taze fasulyeleri, patatesleri ve suyu ekleyin. Her şeyi nazikçe altüst ederek karıştırın ve sıvıyı orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
Adım 6
Döküm tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve fasulyeler ile patatesler neredeyse yumuşayana kadar hafifçe kaynatarak pişirin.
-
Adım 7
Kapağı açın, maydanozu nazikçe altüst ederek yemeğe karıştırın ve sebzeler tamamen yumuşayıp sos etraflarında koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 8
Ocaktan alın ve sıcak veya oda sıcaklığında servis etmeden önce fasolakianın dinlenmesini bekleyin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Ürünleri hazırlamadan önce yıkayın. Artan yemeği 2 saat içinde sığ, kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- bıçak ve rende kullanımı
- sıcak yağ
- kapaklı tencereden çıkan buhar
- artıkların uygun olmayan şekilde soğutulması
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenDereotlu Spanakorizo
Taze dereotu, limon ve zeytinyağıyla ferahlatılmış, yumuşak ıspanak ve pirinçten oluşan klasik bir Yunan tek tencere yemeği.
-
AkdenizYunanAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenFasolada Beyaz Fasulye Çorbası
Domates, havuç, kereviz, zeytinyağı, defne yaprağı ve maydanozla hazırlanan klasik bir Yunan beyaz fasulye çorbası.
-
AkdenizYunanAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenFasolada Fasulye Çorbası
Havuç, kereviz, domates ve defne yapraklarıyla ağır ağır pişirilen ve bolca zeytinyağı eklenerek tamamlanan geleneksel bir Yunan beyaz fasulye çorbası.
